点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:乐发彩票玩法_乐发彩票网址
首页>文化频道>要闻>正文

乐发彩票玩法_乐发彩票网址

来源:乐发彩票官网平台2024-03-05 17:48

  

【寻味中华】东北年猪菜的幸福感******

  中新社吉林1月19日电 题:东北年猪菜的幸福感

  中新社记者 苍雁 石洪宇

  在吉林舒兰,小年过后,“坐席”便成了孩子们翘盼的事。

  今年过年,陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气的大铁锅支在院子中间,遇冷凝华的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花,五六位赶来帮忙的乡邻正将刚宰杀的年猪分类。

图为1月13日,吉林舒兰,准备用来制作年猪菜的猪肉摆放整齐。 中新社记者 苍雁 摄

  “谁家过年杀猪,都会请亲朋好友过来撮一顿。”陈秀坤说。

  “小寒大寒杀猪过年。”在东北农村地区,年猪菜俗称“杀猪菜”,最初形式为乡宴,是春节必不可少的“硬菜”。

  经过柴火炖煮的大块猪肉香气诱人,各类配菜软烂入味。热气腾腾的年猪菜一上桌,热闹喜庆的年味儿也愈发浓郁,亲朋好友围坐,真是东北人一年中最幸福的时刻。

  年猪菜传承自中国满族先民习俗。历经时间流转,菜品不断丰富,白肉血肠、酸菜烩猪肉、肉皮冻、炒猪心、汆丸子汤……毫不夸张地说,年猪菜可以做上几十道不重样。

图为吉林省吉林市一家饭店内,年猪菜摆上桌。 中新社记者 苍雁 摄

  陈秀坤告诉记者,年猪菜是可以贯穿整个新年的美食。

  肉皮冻,是许多东北人家的除夕“下酒菜”,由猪皮熬制而成。将猪皮肥肉部分刮去,清理干净后切成小条,加入生姜和盐,熬煮两小时后放入冰箱冷藏,待结冻后切块,佐以蒜泥、酱油等食用,口感筋道有韧性。

  每临新年,许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜,驱散过去一年的疲乏。

图为1月13日,吉林舒兰,村民在做年猪菜。 中新社记者 苍雁 摄

  “酒席满堂,不如白肉血肠。”血肠的制作相当考究,白肉血肠也是年猪菜里的经典菜肴。年逾花甲的张洪滨19岁起便接触这道菜的制作。作为百年老字号“吉林市老白肉馆”的掌门人,血肠烹饪他熟稔于心。

  张洪滨说,用不同方法灌猪血,可以制作出清血肠和混血肠。

  其中,清血肠的口味最为难得。杀猪后待猪血凝固、沉淀,取最上层的清血,加入中草药、老汤及各种调料,灌入猪的明肠。蒸煮入口后,味道清淡、肠衣脆。

  混血肠的制作也不简单。其区别在于,灌制血肠后要用火烤,目的是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后,放入老汤里煮,出锅后切成薄片。将血肠与大块五花肉同炖,上好的血肠杀猪菜便诞生了。

图为1月13日,吉林舒兰,大锅内在煮年猪肉。 中新社记者 苍雁 摄

  71岁的丁森独爱白肉血肠的味道。作为土生土长的东北人,冬日餐桌上的热气与热闹伴其从小到老。每年一入冬,和亲朋撮上一顿杀猪菜的期待便已开始。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁,血肠在口中融化,由口入心的满足感无以言表。

  美食在桌,亲朋在侧,吃出年猪菜的幸福感。(完)

乐发彩票玩法

台湾:2022年至今已累计51处禽场确诊高病原性禽流感******

  中新网1月5日电 据台湾“中央社”报道,台当局“防检局”4日表示,新增彰化县和美镇2鹌鹑场、云林县元长乡1红羽土鸡场确诊H5N1亚型高病原性禽流感,已完成扑杀销毁作业。2022年迄今已累计51处禽场确诊高病原性禽流感。

  据报道,台当局“农委会”动植物防疫检疫局4日称,接获家畜卫生试验所通知,彰化县和美镇2处鹌鹑场(6.0233万只)及云林县元长乡1处红羽土鸡场(9215只)确诊H5N1亚型高病原性禽流感,已依标准作业程序完成扑杀销毁作业,并督导业者完成场区清洁及消毒。

  台“防检局”统计,2022年迄今确诊及扑杀禽流感禽场案例计51处,包含陆禽35处、鸭12处、鹅4处;其中确诊H5N1亚型高病原性禽流感累计20处。

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
乐发彩票注册迷路老人接通老伴电话大哭:没你没法过
2024-10-27
乐发彩票官方网站高通近40款芯片被曝出泄密漏洞!波及数十亿部手机
2024-01-05
乐发彩票登录超自然大英雄再续神奇
2024-08-07
乐发彩票技巧探访“中国西部客家第一镇”:张灯结彩年味浓 客家侨界盼文化传承
2024-02-16
乐发彩票邀请码 新一代加价王?雷克萨斯LM
2024-05-03
乐发彩票官网网址NINE PERCENT合体来沪 现场对粉丝表白大送福利
2024-01-04
乐发彩票返点小炮昨日擒西甲4.33平局
2024-11-10
乐发彩票APP100天52本好书全面打造你的核心竞争力
2024-08-08
乐发彩票计划群处于哺乳期的赵丽颖深夜给何炅送生日祝福,友情令人羡慕
2024-09-26
乐发彩票规则国外造价2亿的设备搞定的事,中国靠催化剂解决了
2024-05-08
乐发彩票代理 美国小黑喵先天性小脑发育不全 走路摇晃仿佛醉酒
2024-06-20
乐发彩票攻略民政部:北方暴雨75人死亡失踪
2024-01-26
乐发彩票软件倪大红扮苏大强拍广告
2024-10-25
乐发彩票网投关晓彤出游连头发丝都防晒
2023-12-24
乐发彩票app下载 【17:30直播】KPL春季赛:GK VS WE
2024-06-10
乐发彩票充值[纪实]凝固世间的生命百态
2024-04-26
乐发彩票论坛连环爆炸后 斯里兰卡禁止公众场合遮盖脸部
2024-02-22
乐发彩票平台《全职高手之巅峰荣耀》首曝海报 电竞少年出征
2024-02-15
乐发彩票手机版APP"懒得载你"!好友集资送新车 男子傻站车前泪崩
2024-11-16
乐发彩票客户端 浓妆艳抹的曹丕为何会打败素颜的曹植?
2024-08-04
乐发彩票客户端下载4招拍出赞爆朋友圈照片
2024-06-09
乐发彩票投注魔域“太和”四季 域你共享
2024-06-18
乐发彩票计划为了姐姐,她被迫认个老太监为父
2024-03-02
乐发彩票赔率白山市长:时代给我们留了难题
2024-02-02
加载更多
乐发彩票地图